Vakuove balenie udeneho masa

Z bohatých dôvodov kupujeme viac jedla, ne¾ aké máme v byte na konzumáciu. Aby sa zabránilo vzniku odpadu, nápoje zo skladov pre nadbytoèné potraviny sú vákuové balenie.Spôsob zabezpeèenia potravinových produktov umo¾ní predå¾i» dobu spotreby potravín z troch na pä»krát, preto¾e takéto balené potraviny nemajú prístup k vzduchu, ktorý je okrem baktérií a enzýmov kµúèovým dôvodom na zavedenie potravín. Vákuum mô¾e uchováva» v¹etky potraviny.

Vákuové baliace stroje sú zariadeniami na takéto balenie. Vzhµadom na technológiu balenia je dôle¾ité strávi» na komorových a komorových.Komorové stroje sa vkladajú do balenia pre veµkú skupinu potravín. Vyu¾ívajú ich výrobcovia potravín, veµké sklady alebo hypermarkety, kde sa výrobok èasto balí podµa po¾iadaviek zákazníka. Hra, balené jedlo vyzerá esteticky príjemne a presne exponované a osvetlené, motivuje k nákupu.Balenie potravín v komornom zariadení sa vykonáva v centre stroja. Spôsob spoèíva v tom, ¾e sa výrobok spolu s vhodným balením umiestni do hermeticky uzavretej komory, v ktorej sa pracuje s podtlakom. Potom sa obal privarí, po ktorom sa komora automaticky otvorí. S cieµom urýchli» proces balenia vytvorili výrobcovia dvojkomorové baliace stroje, av¹ak pri balení malých výrobkov sa odporúèa pou¾i» komorové vlo¾ky, ktoré urýchlia proces balenia.Nekomorové zváraèky sú urèené pre domácnosti. Náklady na takéto zariadenia sú nízke, mô¾ete si u¾ kúpi» pekný baliaci stroj za pribli¾ne 200 - 400 PLN. Náklady sa dajú µahko zaplati», preto¾e vïaka baleniu vo vákuovom type u¹etríme niekoµko desiatok zlotých mesaène, ba dokonca veµmi veµa. Proces balenia je veµmi nízky. Prechádza mimo zariadenia a iba okraj fólie je upevnený vo forme zvaru.