Predajna cerstveho masa

Prevádzka mäsiarstva je obchodný model, ktorý si vyžaduje osobitnú starostlivosť pri skladovaní sortimentu a zároveň špeciálneho vybavenia, pretože čerstvé mäso a klobásy môžu ľahko stratiť svoju chuť a zhoršiť sa.

Dôležitým vybavením mäsiarstva je chladiaci pult, krájač, mäsiarsky blok so špecifickým nožom a hmotnosťou.Chladiarenský pult poskytuje výrobky s dlhou sviežosťou a tiež vystavuje výrobok pekne predávať. Mala by trpieť významnou úrovňou, aby zobrazovaný tovar dával zmysel pre hojnosť a široký výber a navyše umožňoval ľahko identifikovať produkty, prečítať ich spoločnosti a hodnoty. Najlepším riešením je dať kompozícii, dokonca aj skrátiť, dané produkty. Mäso a nové mäso by mali byť usporiadané do vlastných pultov alebo by mali byť zreteľne oddelené špeciálnou priečkou. Vo väčšine obchodov s mäsom sa spracovávajú aj chladiace vitríny, čo umožňuje, aby sa predmety vystavovali vertikálne, napríklad visiace klobásy. Krájač umožňuje zákazníkom nakupovať údené mäsové výrobky v hrúbke rezov, ktoré označujú, čo je v poslednom štádiu štandard.

Zaujímavým projektom je aj vybavenie mäsiarstva mlynčekom na mäso, ktorý ocenia aj mnohí zákazníci, pre ktorých nie je zloženie základového telesa zadarmo. Váha by mala byť špecifická a mala by byť veľkým displejom, aby si ju mohol zákazník prezrieť.

Dôležitým aspektom je viac skladových zariadení, ktoré sa montujú na mrazničky a chladiarenské sklady s normálnou nízkou teplotou, kde sa skladujú zásoby. Nie je možné zobraziť všetok tovar, ktorý má súčasne. Keď vo všetkých maloobchodných predajniach budete potrebovať a byť pokladňou, na konci záznamu predaja.Zariadenie mäsiarstva by malo obsahovať relatívne jednoduchú formu, okrem živých materiálov, ktoré sú vhodné na umývanie, na ktorých nebudú rásť baktérie a baktérie, ako napríklad nerezová oceľ, tvrdené sklo. Dôležité sú aj nízke náklady na údržbu a doba prevádzky zariadenia - stojí za to investovať do silných názorov, pretože dlhodobé zlyhanie môže vystaviť majiteľa obchodu významným stratám.