Pouzita mlyncek na maso z vlkov

Telesný vlk nie je ničím novým ako strojom, ktorý poskytuje surové, varené alebo mrazené mäso na mletie a manipuláciu, ktoré sa navrhuje na ďalšie spracovanie (výroba klobás. Pretože sa zariadenie používa v hoteloch, reštauráciách, supermarketoch, stravovacích zariadeniach a zariadeniach hromadného stravovania, kde je množstvo spracovaného tela oveľa priaznivejšie ako v domácnosti, rozmery (hrdla so závitovkovým podávačom a rezacie súpravy, uhorka, nože a parametre (výkon priemer sita, rýchlosť otáčania, otvorenie hrdla, sila, dodávka vlka do tela musia zodpovedať potrebám procesora.

Veľký výber vlkov na trhu vám umožňuje zvoliť si správne zariadenie pre potreby zariadenia, vďaka čomu sa skracuje čas na prípravu jedál (mletie niekoľko kilogramov za minútu a nevyžaduje veľa fyzickej námahy. Vlci majú jednoduchý tvar, prvky sa dajú ľahko rozobrať, čo výrazne uľahčuje manipuláciu, čistenie a udržiavanie čistoty, zlepšuje hygienické podmienky. Miska je vyrobená z pevnej nehrdzavejúcej ocele alebo hliníkových zliatin, vynikajúcou triedou výkonu je vysoká pevnosť stroja. Rovnako ako všetky zariadenia zavedené v potravinárskom priemysle, aj vlci musia spĺňať dôveru CE a hygienu pri práci. Prevádzka vlka - mäso, ktoré sa má rozdrviť, sa vloží do hrdla, potom sa po stlačení napríklad pomocou piestu z polypropylénu vtlačí do pracovnej skrutky a odtiaľ do rezacej jednotky. Rezacia jednotka vtláča mäso do siete a potom rezá pomocou vložených nožov. Mäso po rozomletí je zložené na vycpanie, potom zabalené do obalov alebo vákuového balenia a podrobené ďalšiemu spracovaniu v závislosti od typu konečného výrobku - klobás alebo surového vákuovo baleného mäsa. V závislosti od druhu mäsa sa uvádzajú siete s rôznymi veľkosťami ôk a nože. Vlky môžu byť usporiadané s iným príslušenstvom, ktoré umožní napríklad plnenie klobás, sekanie zeleniny a syra. Je to skvelé zariadenie, lacné za mierne ceny, používané v stravovacích zariadeniach, kde výroba klobás alebo mäsových pokrmov nie je až taká rozdielna v mnohých výrobných závodoch, zaručuje zdravšie výrobky, ktoré neobsahujú žiadne konzervačné látky ani druhé zosilňovače.