Domace spotrebice

Pri prevádzkovaní reštaurácie by mala byť kuchyňa vybavená rýchlym množstvom profesionálneho vybavenia, ktoré zlepší a urýchli prácu zamestnancov. Nákup vhodných nástrojov závisí od dôležitosti dopytu alebo typu menu.

V moci reštaurácií, ktoré ponúkajú staré poľské menu, sú potrebné kapustové rezačky, pretože táto zelenina je faktorom mnohých tradičných poľských jedál. V malých stravovacích zariadeniach alebo v malých reštauráciách, zvyčajne v tomto nízkom, manuálnom, obyčajnom krájači je postavený, vyrobený z plastu alebo dreva, vďaka ktorému môžete ešte pripraviť inú zeleninu, ako sú uhorky alebo mrkva, z ktorých väčšina sa vyrába, okrem iného, čerstvé šaláty. S väčším dopytom sú potrebné iné typy zariadení so vstavaným motorom a elektrickým pohonom. Je vhodný a často v úzkych spracovateľských závodoch alebo farmách.

Takýto krájač je mimoriadne odolné, vysokohodnotné zariadenie, ktoré je tiež označené svojou obsluhou. Toto zariadenie sa okrem iného vyrába z motora, kovového bubna alebo karosérie a malého žľabu, po ktorom sa rozdrvená kapusta odstráni. Najcharakteristickejšou skupinou sú nože z nehrdzavejúcej ocele, ktoré môžu dlhodobo navrhovať. Drvič bude pravdepodobne dodávaný na požiadanie s rôznymi ďalšími prvkami, ako je šnekový dopravník, ktorý pomôže znížiť hlavu kapusty na polovicu a udržiavať manuálnu prácu. V závislosti na vašich potrebách si môžete tiež kúpiť predjedlo, ktoré vám umožní nakrájať na inú zeleninu, rukoväť s kolieskami, vďaka ktorej môžete ľahko presunúť zariadenie alebo ďalšie disky. Štíty majú pre metódu rezania prestíž - môžu tu byť ľahké kúsky, triesky alebo náplasti. Ak však potrebujeme iba drvenú kapustu, tradičný štít nám stačí.